خوراک ما نشان از فرهنگ ما دارد

گیاهخواری به معنای پرهیز از خوردن گوشت جانوران است که ممکن است شامل پرهیز از غذاهایی مانند مواد شیری که خاستگاه جانوری دارند نیز بشود.

سفره گیاهخوار منظره اسارت و سلاخ خانه کشتار و خون و شکنجه طبیعت ماتم زده را نشان نمیدهد ،خوراک او دورنمای باغ و بوستان و زندگانی روستایی و کشت و درو و جشن طبیعت را نمایان میسازد (صادق هدایت)